در یک مطالعه ای که در سال 1994 انجام شد نشان داده شد که مکمل سیر می تواند نقش مهمی را در درمان کلسترول بالا داشته باشد و رویهم رفته کاهش 12 درصدی کلسترول توتال توسط آن نشان داده شده و این کاهش چربی بعد از فقط 14 هفته از شروع مصرف اتفاق افتاده و در طول دوره مطالعه آنها ثابت ماند. بزرگ ترین مطالعه پس از آن درآلمان بر روی 261 بیمار از 30 آزمایش مختلف در دو گروه تقسیم شدند : گروهی -خوراک-که قرص سیر مصرف کردند و گروهی که داورهای بی اثر مصرفی کردند بعد از 12 هفته دوره درمان سطح کلسترول سرمی 12 درصد که با سیر درمان شده بودند کاهش یافت و 17 درصد تری گلسیرید در گروهی که با داروی بی اثر تحت درمان بودند کاهش یافت . مطالعات دیگری که در انگلیس انجام شده نشان داد که سیر ممکن است باعث افزایش وزن کودکانی که بنظر می رسد خیلی کم وزن بدنیا خواهند آمد می شود.

 

 

 

---

 

سير از نظر طب قديم ايران گرم و خشك است

 

---

 

 

 

دانشمندان انگلیسی اینگونه نتیجه گرفتند که مصرف قرص سیر در -خوراک-دوران بارداری ممکن است چنین مواردی را در هنگام تولد کاهش دهد. آزمایشاتی که توسط این تیم تحقیقاتی انجام شده نشان داد که اضافه کردن عصاره سیر به سلولهای جفت در زنانی که از این مسأله رنج می برند میتواند محرک رشد سریع باشد. بعلاوه فعالیت آنزیم های کلیدی که در ناهنجاریهای بارداری کاهش می یابند درصورت مصرف سیر-خوراک-افزایش می یابد.

 

نقش ضد سرطانی

مطالعات جامعه نگر نشان میدهد که خوردن -خوراک-سیر بطور مرتب خطر سرطانهای مری، معده و روده را کاهش می دهد. مطالعاتی که برروی حیوانات انجام شده نیز نشان می دهد ترکیبات سولفور موجود در سیر از رشد انواع مختلف سرطان بخصوص تومورهای سینه و پوست جلوگیری میکند.

 

تأثیرات بر روی گردش خون

بیش از 250 نشریه در مطالب خود عنوان کردند -خوراک-که سیر سیستم گردش خون را حمایت می کندو ممکن است سطح کلسترول و تری گلیسیرید در خون را کاهش دهد. از تجمع و چسبندگی پلاکتها جلوگیری می کند و تجزیه فیبرین را که در اثر لخته شدن آرام خون اتفاق می افتد افزایش می دهد و -خوراک-همچنین دارای خواص ضد فشار خون بالا خواص ضد اکسیدانی است.

 

فعالیت های ضد میکروبی

سیر دارای خواص ضد باکتریایی، ضد ویروسی و ضد قارچی است و ممکن است حتی در برابر انگلهای روده ای به مقابله بپردازد. البته اصلاً نمی تواند جایگزین آنتی بیوتیکها شود -خوراک-اما میتواند بدن را در برابر برخی عفونتها حمایت کند. همچنین از رشد برخی مخمرها جلوگیری کرده و عفونتهای ناشی از آنها را برمی گرداند.

 

فشار خون بالا

سیر یکی از مؤثرترین راههای کاهش فشار خون می باشد. چرا که سیر گرفتگی و اسپاسم سرخرگی را کاهش میدهد. همچنین سیر ضربان و ریتم قلب را آرام میکند. در شرایط فشار خون بالا , کپسول سیر کاهش دهنده فشار خون است.

 

بی نظمی های دستگاه گوارش

سیر یکی از مفیدترین غذاها برای سیستم گوارشی محسوب -خوراک-می شود. تأثیرات بسیار مفیدی بر روی لنف دارد و مواد زائد مضر را از بدن حذف می کند. سیر محرک حرکت دودی دستگاه گوارش است و همچنین محرک ترشح شیره های گوارشی. استفاده ازبوته پودر شده گیاه سیر درآب یا شیر می تواند انواع بی نظمی ها را در دستگاه گوارش بهبود ببخشد. تأثیرات ضد عفونی کننده دارد و بهترین دارو برای بیماریهای عفونی و التهابات معده و روده می باشد. روغن سیر جذب دستگاه گوارش شده و بخشی از آن از طریق ادرار حذف می شود. همچنین تسکین دهنده و کاهش دهنده انواع اسهال می باشد. بسیاری از مشکلات دستگاه گوارش از جمله کولیت، اسهال -خوراک-خونی و بسیاری دیگر بطور موفقیت آمیزی با مصرف سیر تازه یا کپسول سیر درمان می شود.

مصرف 3 روز در روز کپسول سیر در موارد اسهال یا اسهال خونی توصیه می شود و برای موارد حادتر مصرف 6 بار در روز سیر می تواند باکتریهای مضر روده را تخریب کند بدون آنکه بر روی باکتریهای مفید تأثیر بگذارد.

اختلالاات پوستی

استفاده مرتب از سیر در طول روز برای کسانیکه دارای جوش های -خوراک-پوستی هستند بسیار مفیداست و حتی از بین برنده جای جوش نیز می باشد. در مواردی که جوشها مقاوم هستند و جوانان از آنها رنج می برند نیز بسیار موثر است. مصرف خارجی سیر به صاف شدن پوست از جوش و جای جوش کمک بسیاری می کند. مصرفی خوراکی روزانه 3 کپسول باعث تصفیه جریان خون و در نتیجه صاف وشفاف شدن پوست می شود. و از طرفی عفونتهای
خفیف پوستی را سریعاً مداوا می کند.

سرفه های شدید

سیر علاج سرفه های شدید است. شربت سیر -خوراک-بمقدار 5 قطره 3 بار درروزتوصیه می شود.

 

 

---

سیر سرشار از فولیک اسید، ویتامین C، کلسیم، آهن، منیزیم، پتاسیم و مقدار کمی روی و ویتامین‌هایB1 ی، B2 وB3 است

---

 

 

دیگر خواص

 

1)سير بادشكن وضد عفوني كننده است

2)خوردن سير مصونيت بدن را در مقابل بيماريها افزايش مي دهد

3)سير كرم كش است

4)سير محرك و تقويت كننده بدن است

5)برای درد گلو میتوانید یک حبه از سیر را رنده -خوراک-کرده و یک قاشق مربا خوری آبلیمو به آن اضافه نمایید سپس میل کنید، اگر این کار را چند بار انجام دهید برای درد گلو داروی مفیدی میباشد. سير داروي سرماخوردگي و زكام است

6)سير اثر خوبي در معالجه سل دارد

7)سير خون را رقيق مي كند

8)سير اثر خوبي در تنگي نفس دارد

9)خوردن مداوم سير لقوه و رعشه را از بين مي برد

10)سير چون گرم و خشك است بنابراين رطوبت معده را از بين مي برد و دردهاي مفاصل را خوب مي كند

11)سير درمان كننده دردهاي مفاصل ، سياتيك و نقرس مي باشد

12)سير براي تقويت نيروي جنسي و افزايش توليد اسپرم در اشخاص سرد مزاج بسيار مفيد است

13)آنهائي كه قطره قطره ادرار مي كنند بايد -خوراک-حتما سير بخورند تا بيماري آنها درمان شود

14)سير زخم هاي ريه و درد معده را از بين مي برد

15)سير سنگ هاي كليه را شكسته و خارج مي سازد

16)سير را با زيره بپزيد براي تقويت دندان مفيد است

17)ماليدن سير پخته به دندان ، درد دندان را تسكين مي دهد

18)سير را بسوزانيد وبا عسل مخلوط كنيد و ضمادي از آن درست كنيد اين ضماد براي رفع خون مدرگي زير پلك چشم مفيد است

19)سير بعلت مدر بودن براي رفع آب آوردن انساج مفيد است

20)براي از بين بردن ميخچه كف پا از ضماد سير استفاده كنيد

21)جهت رفع دردهاي رماتيمسي و عصبي ضماد سير بسيار موثر است

22)جهت ضد عفوني كردن دستگاه تنفسي در هنگام بيماريهاي مربوطه از شربت سير استفاده كنيد

مقدر 100 گرم سير را با 200 گرم آب و 200 گرم -خوراک-شكر يا قند مخلوط كرده و آنرا بجوشانيد تا له شود . مقدر مصرف براي اين منظور سه قاشق سوپخوري در روز است

23)جديدا در يكي از بيمارستان هاي آمريكا براي ضدعفوني كردن فضاي بيمارستان از سير استفاده میکنند

24)پاستور پزشك معروف فرانسوي آزمايشات زيادي روي سير انجام داد و اثر باكتري كشي سير را تائيد كرده است

25)سير ضد انعقاد و لخته شدن خون است

26) در شوروي سير بنام پني سيلين معروف است -خوراک-و معمولا هنگاميكه آنفولانزا شیوع دارد، مصرف آن بالا مي رود درچندسال پيش كه آنفلوانزا شيوع پيدا كرد مردم شوروي 500 تن سير مصرف كردند

27)خوردن سير سلولهاي سرطاني را از بين مي برد

28)يكي از دانشمندان آمريكايي كه در دانشگاه فلوريدا روي مرض ايدز تحققي مي كند معتقد است كه سير روي مرض ايدز اثر مثبت دارد

29)مصرف سير مقدر كلسترول خون را پائين مي آورد . مقدار LDH را كاهش مي دهد . مقدر مصرف سير براي اين منظور 30 گرم در روز است . جالب است كه با مصرف سير در چند ماه اول مقدر كلسترول ممكن است بالا رود و اين بدين علت است كه كلسترول از داخل نسوج خارج شده و داخل خون -خوراک-مي شود كه از آنجا دفع گردد بعد از اينكه كلسترول بحالت نرمال رسيد بايد براي نگهداري آن روزي نصف سير خام مصرف كرد

30)خوردن سير از سرطان جهاز هاضمه جلوگيري مي كند

31)چيني ها قرن هاست كه براي پائين آوردن فشار خون از سير استفاده مي كنند

32)سیر حافظه را تقویت کرده و فراموشی را از بین می‌برد

 

 

---

مادران شیرده در خوردن سیر زیاده‌روی نکنند زیرا سبب تغییر مزه شیر آنها شده و ممکن است نوزاد از خوردن شیر صرف‌نظر کند

---

 

 

مضرات

سير با آنكه خواص بسياري دارد بايد بحد اعتدال مصرف -خوراک-شود زيرا استفاده زياد از آن در بعضي اشخاص موجب سردرد ، ضعف نيروي جنسي ، ضعف چشم و عوارض بواسير مي شود . سير براي آنهائيكه اسهال دارند مضر است .
آنهائيكه معده ضعيف دارند و بطور كلي سيستم هاضمه آنها ضعيف است نبايد در خوردن سير افراط كنند .
كسانيكه يبوست دارند نبايد سير بخورند و براي رفع مضرات -خوراک-آن سير را بايد با آب و نمك پخته و كمي به آن روغن بادام يا كره اضافه كنيد تا مضر نباشد .

نظرات شما عزیزان: